制作傳統的日本清酒只需要兩種成分：大米和水。因此，毫不奇怪，日本最大的清酒產區灘是釀造過程中使用的優質地下水的所在地，這些優質的地下水生能保證清酒的品質。

      這種地下水之所以如此特別，是因為它所處的區域，北部是六甲山脈，南部是大阪灣。 Nada 下方的地質層由河流溢流形成，是含水層（可滲透）和隔水層（多孔但不可滲透）的復雜混合體。 在這個復雜的地質層內形成的水道，這是一種獨特且不尋常的土壤類型，地下水流經該土壤類型。

      Nada 位于神戶市和大阪市之間，該地區的城市發展（包括眾多主要公路和鐵路）對地下的寶貴水資源構成了潛在威脅。 因此，位于西宮市的隅川水文地質研究所目前致力于保存和保護該地區的優質地下水，并且自1954年以來一直在這樣做。

     為了了解建筑和其他城市發展活動如何影響地下水，該研究所的研究人員收集和分析與水溫，水質和水位有關的數據。

     過去，研究人員使用浮子水位計和圖表記錄儀來測量和記錄水位。盡管圖表記錄器實時提供數值，但墨水的清晰度可能會受到水分和熱量的負面影響。記錄紙不僅容易變質，而且還經常被蛞蝓弄臟，這些蛞蝓咀嚼著紙張并留下模糊數據的痕跡。工作人員還發現，其他更獨立的數據記錄設備也有其自身的缺點，例如它們在雨天容易損壞，以及需要將計算機帶到監控現場才能下載數據。

       如今，研究所工作人員依賴來自研究級HOBO U20 數據記錄器的水位和水溫數據，這些數據記錄器部署在整個釀造區大約 400 個地下水觀測井內 3 米至 45 米的深度。 他們還使用 HOBO U24 記錄儀測量鹽度。 這些堅固、緊湊的 HOBO 記錄器可以使用防水下載器輕松下載，消除了將筆記本電腦帶到現場收集數據的不便和風險。

    根據確切的部署位置和情況，記錄器設置為以 1 分鐘到 1 小時的間隔記錄數據，每周或每月下載和分析一次數據。同時，研究人員收集水樣進行實驗室分析。

    使用 HOBO 記錄器的優勢包括成本低、體積小巧、電池壽命長以進行長期監測、結構堅固，以及用戶能夠設置記錄器啟動時間、配置記錄間隔、 審查與附近可能威脅地下水的施工活動相關的時間序列數據。 例如，在一個案例中，研究人員能夠使用記錄器數據來確定特定位置水位持續下降的原因，結果證明這是由于在該地區工作的建筑公司未報告的抽水造成的。

   最近他們還增加了測量指標和儀器，包括HOBO MX2501 pH記錄儀，該記錄儀使用藍牙低功耗（BLE）技術進行無線通信，以及HOBO U26記錄儀來監測溶解氧水平，隨著理解的加深，更好的節水，用更好的水，做更好的清酒！